العدَس

العَدَس من أشهر البقوليات المنتشرة حول العالم، وهو من النباتات الحولية -التي تقضي دورة حباتها في عام أو أقل من عام، كما أنه من النباتات واسعة الانتشار، إذ ينمو في أوروبا، وآسيا، وشمال أفريقيا. ويُزرع نبات العدس صيفًا في المناطق معتدلة المناخ، وشتاءً في المناطق شبه الاستوائية. وتُعد حبوب العدس ذات الفلقتين من الحبوب الغنية بالبروتينات والألياف الغذائية والمعادن.

“ورد العدس في القرآن الكريم، في قوله سبحانه وتعالى:
﴿وَإِذْ قُلْتُمْ يَا مُوسَىٰ لَنْ نَصْبِرَ عَلَىٰ طَعَامٍ وَاحِدٍ فَادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُخْرِجْ لَنَا مَّا تُنْبِتُ الْأَرْضُ مِنْ بَقْلِهَا وَقِثَّائِهَا وَفُومِهَا وَعَدَسِهَا وَبَصَلِهَا﴾ [البقرة: 61]”