نباتٌ عشبي يُشبِه في شكله العام نبات القمح، وهو أقدم غذاء للإنسان منذ فجر الإنسانية، وهو حاليًا من المحاصيل الرئيسية في العالم التي تستخدم كغذاء للبشر وكعلف للماشية. وقد أثبت العلم الفوائد الغذائية والصحية العديدة لدقيق الشعير المعروف باسم “التَّلْبِينَةُ”.